Tourte Saint Andréenne

Pour 4-6 personnes:

2 pâtes feuilletées congelées ou fraîches
500 grammes d’agneau (épaule ou gigot) désossé
Sel et Poivre
1 pot de Sauvine rouge au Thym de la Garrigue
1 pomme (Golden)
1 noix de beurre

Etaler la pâte dans un moule beurré
hacher l’agneau et le faire revenir dans une poêle avec la gousse d’ail.
Ajouter la pomme coupée en morceaux, le jus du citron et quelques zestes de citron.
Laisser cuire pendant 15 minutes ajouter sel et poivre puis ajouter la Sauvine Rouge au Thym.

Etaler la préparation sur la pâte à tarte et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.

Faire cuire au four moyen (6 – 200 °C) pendant 25 minutes.

Servir tiède avec une salade verte.