Tartines grillées Languedociennes

Pour 6 personnes:

6 tranches de pain grillé frotté à l’ail
25 cl d’huile d’olive
200 g d’anchois marinés
3 poivrons rouges
1 pot de Tapenade noire.
2 gousses d’ail
6 feuilles de basilic bien fraîches

Couper les poivrons en deux, les épépiner,
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive,l’ail haché à feu très doux.
Retirer la peau des poivrons au couteau.
Recouvrir le pain de tapenade noire, poser dessus un demi-poivron, et les anchois.
Mettre les feuilles de basilic ciselées.

Servir bien frais