Rougets sur canapés

Pour 6 personnes:

6 tranches de pain aux céréales
6 beaux filets de rougets
2 tomates
1 pot de Tapenade noire.
6 feuilles de basilic bien frais

Faire griller le pain d’un seul coté,
Recouvrir chaque tranche de tapenade,
Poser une rondelle de tomate, un filet de rouget coupé en deux et recouvrir d’une feuille de basilic.
Quelques gouttes d’huile d’olive tenir le tout avec une pique en bois passer au grill bien chaud pendant 5 minutes.

Servir immédiatement avec un filet de citron jaune et une salade verte.

Accompagner d’un Corbières Blanc servi frais (6-7°C).