Rôti au fruits cuits au vin

Faites cuire la viande comme habituellement au four ou à la cocotte,
Déglacer le plat de cuisson avec le jus du bocal des fruits au vin, le faire réduire à feu vif
Pendant ce temps passer les fruits 4 minutes au four 200°C (Thermostat 6)
pour les mettre à température disposer la viande sur le plat de service entourée de ses fruits.
Napper avec la sauce, saler poivrer.