Quiche du Soleil Couchant

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée congelée ou fraîche
1 pot de tartinade d’aubergine
5 œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
30 cl de crème fraîche
sel poivre

Etaler la pâte dans un moule beurré,
Verser le pot de Tartinade d’Aubergine,
Dans un plat creux mélanger la crème et la maïzena au fouet, incorporer les œufs le sel et le poivre,
Verser délicatement cet appareil sur la tartinade.

Faire cuire à feu moyen (200°C) pendant 25 minutes.

Servir tiède avec une salade ou comme accompagnement d’un gigot d’agneau.