Gratin de pomme de terre aux oignons doux

Pour 6 personnes:

1,5 kg de pomme de terre (BF 15 par exemple)
4 gros oignons doux (de Lézignan sur Cébe, ils sont les meilleurs)
2 gousses d’ail
1 pot de Sauvine rouge aux grelots blancs
1 verre de bouillon de volaille
5 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin
Thym, sel, poivre.

Couper les oignons en rondelles, les faire dorer dons 2 cuillères à soupe d’huile.
Incorporer la Sauvine et laisser fondre à feu doux ; couvrir ; remuer de temps en temps.
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Mettre dans un plat à gratin 3 cuillères d’huile, les pommes de terre et napper avec la préparation d’oignons.
Eplucher et couper en petits cubes l’ail et saupoudrer le plat, salez et poivre.,

Enfourner le plat Thermostat 6 (200°C) pendant 45 minutes.