Le Domaine du Soleil Couchant est une vieille demeure Languedocienne typique des années 1900 construite sur une très vielle maison de "maitre" dont on peut voir encore une fenètre du XVème dans le couloir de la maison principale.
Perchée sur un promontoire le domaine surplombe la vallée et fait face par l'Ouest aux Corbières, alors que par l'Est il est accolé au village.
Tout au long des jours et des nuit le discret mais bien présent carillon de l'église toute proche rythme les heures et demi-heures tant du jour que de la nuit.
Le Domaine du Soleil Couchant est situé dans les Corbières entre Narbonne et Lézignan-Corbières, sur le terroir de Fontfroide à proximité de la superbe Abbaye cistercienne du même nom.
Le Domaine du Soleil Couchant depuis l'époque Romaine élabore ou travaille le vin.
Amoureux des Corbières et des vins de la Région, Eric et Béatrice Girerd de Robiano ont repris le Domaine en 1995.
Soucieuse de marier le vin à la cuisine, Béatrice a créé une large gamme de produits cuisinés à base de vin ou dérivés du vin.
Eric après avoir élaboré lui-même ses vins, très sensible à la Qualité, à la finesse de la dégustation, soucieux des valeurs du BIO décide en 1999 de se consacrer aux Vin Doux Naturels et à la Carthagène et de proposer à ses amis et clients les Vins de ses coups de coeur.
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